ไมโครเวฟ ทำอาหารเมนูสุขภาพจากบร็อคโคลี่

Posted on

ชีวิตเราในปัจจุบันต้องรีบเร่งแข่งกับเวลามากขึ้น การใช้ชีวิตประจำวันจึงทำบริหารเวลาให้ดี ๆ โดยเฉพาะคนเมืองที่ต้องทำงาน ติดอยู่บนถนน และกลับมาอยู่ในห้องขนาดเล็กอย่างคอนโด หรือหอพัก การทำอาหารแบบจัดเต็มจึงเป็นไปได้ยาก หลายคคนจึงต้องพึ่งพาอาหารกล่อง หรืออาหารกึ่งสำเร็จรูปทำได้ง่าย ๆ ด้วยการอุ่นในไมโครเวฟ วันนี้เราจึงขอเสนอวิธีการทำอาหารจากไมโครเวฟที่อร่อย น่ากิน ใช้เวลาน้อย และดีต่อสุขภาพ ด้วยการทำผักบร็อคโคลี่สไตล์อิตาเลี่ยน เพื่อน ๆ สามารถเลือกวัตถุดิบได้เอง ซึ่งแน่นอนว่าต้องดี มีประโยชน์กว่า และสะอาดกว่าการที่เราไปซื้ออาหารข้างทาง มาดูกันค่ะว่าอาหารจากไมโครเวฟเหล่านี้จะถูกใจเพื่อน ๆ หรือไม่

บร็อคโคลี่ มีประโยชน์มากมายเหลือคณานับเลยทีเดียว เพราะบร็อคโคลี่มีสาร ซัลโฟราเฟน (Sulforaphane) ซึ่งเป็นสารที่ช่วยป้องการมะเร็ง และยังอุดมไปด้วยวิตามินซีอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีสารเบต้า – แคโรทีน และสารธาตุซีลีเนียม ที่ช่วยให้ผิวพรรณดูอ่อนวัย เป็นคุณสมบัติที่สุดยอดขนาดนี้แล้ว เห็นทีต้องทานบร็อกโคลี่บ่อย ๆ แล้วใช่มั้ยล่ะคะ

บร็อคโคลี่ เมนูอาหารจากไมโครเวฟ

ผักบร็อคโคลี่สไตล์อิตาเลี่ยน

วิธีทำอาหารจากไมโครเวฟเมนูสุขภาพ

วัตถุดิบในการปรุงอาหารบร็อคโคลี่สไตล์อิตาเลี่ยน  สำหรับ 4 คน

บร็อคโคลี่สดครึ่งกิโลกรัม

น้ำมันมะกอก                  2 ช้อนโต๊ะ

หัวหอมใหญ่สับ              1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม 1 หัว และแบบสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทย                         1/4 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว                        3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำบล๊อกโคลี่สไตล์อิตาเลี่ยน

ขั้นตอนแรก ให้ล้างบร็อคโคลี่ให้สะอาด และตัดจากด้านล่างส่วนหัวบร็อคโคลี่ลงไปประมาณ 1 นิ้ว แล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอดีคำ แล้วพักไว้
ขั้นต่อมาให้ใส่น้ำมัน หัวหอมใหญ่ และกระเทียมในจานที่ไม่ลึกมาก และมีขนาดใหญ่พอที่จะใส่บร็อคโคลี่ลงไปได้
นำจานที่มีน้ำมัน หอมใหญ่และกระเทียมเข้าไมโครเวฟที่ความร้อ้นสูงสุด เวลาประมาณ 1 – 2 นาที หรือจนกว่าจะนิ่ม
จากนั้นใส่บร็อคโคลี่ลงไป แล้วคลุกบร็อคโคลี่ให้ชุ่มด้วยน้ำมัน
ปิดฝา แล้วอบบร็อคโคลี่ที่ความร้อนสูงสุดประมาณ 3 นาที
จากนั้นพลิกบร็อคโคลี่อีกด้านหนึ่ง แล้วอบต่อประมาณ 2 – 3 นาทีจนได้บร็อคโคลี่ที่มีความกรอบนอก นุ่มใน
ขั้นสุดท้าย ให้ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว และพริกไทยตามชอบ